Macarrão não engorda? Quando chega o verão, teoricamente, nada além de uma folha de alface é permitido no prato. Pois bem, esqueça essa máxima e incremente o cardápio com macarrão! É isso mesmo. Segundo a nutricionista Márcia Terra, especialista em nutrição clínica pelo ICHC/USP, comer massa em porções adequadas, combinado com legumes e verduras, não contribui para o ganho de peso.

Para a maioria dos especialistas em nutrição o ganho de peso é decorrente do excesso de calorias que comemos, sendo assim, não importa de onde as calorias extras vêm. Se você ingerir mais calorias do que gasta vai engordar. O que deve ser levado em conta é a composição da dieta, além da forma de preparar os alimentos.

Para a nutricionista, o macarrão é um alimento nutritivo que não contém colesterol, sódio e é rico em carboidratos complexos, o que proporciona sensação de saciedade prolongada ajudando no consumo adequado de calorias.

Segundo a recomendação do Guia Alimentar para a População Brasileira (2008) do Ministério da Saúde, a ingestão deve ser de seis porções do grupo dos carboidratos, que comporta as massas, pães, tubérculos, raízes. Dando preferência aos grãos integrais ou minimamente processados.

Considerando uma dieta de 2 mil calorias, uma alimentação rica em carboidratos provavelmente terá menor quantidade de gordura, principalmente as saturadas e pode proteger as pessoas contra o excesso de peso, obesidade e alguns tipos de câncer.

Fonte: Abima – Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias
Imagem: http://www.lazerbeleza.com/wp-content/uploads/2010/02/macarrão.JPG

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