Ingredientes

• 2 peitos de frango desossado, cozido e desfiado
• ½ quilo de presunto, sem gordura ou light, fatiado
• 300 gr de queijo cottage em cubos
• Uvas passas brancas sem sementes, a gosto
• 2 maçãs verdes descascadas e picadas
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto
• 1 xícara de erva doce picada
• Champignon picado a gosto
• 1 xícara de salsão picado
• Nozes picadas a gosto
• 2 cenouras raladas
• 1 chuchu cozido

Molho:

• ½ xícara de leite desnatado ou iogurte desnatado
• Sal e pimenta-do-reino branca, a gosto
• 1 ovo cozido mais 1 clara de ovo cozido
• 1 colher de suco de limão
• ½ colher de molho inglês
• ½ colher de mostarda
  

Modo de Preparo:
Passar as maçãs no limão para não escurecer. Temperar o champignon, a cenoura, o chuchu, a erva doce e o salsão com limão, sal, azeite e uma pitada de mostarda. Bater todos os ingredientes do molho no liquidificador até dar o ponto da maionese. Montar o prato com todos os ingredientes, exceto a alface e o presunto, com o molho já pronto.

Fonte: Livro de Receitas

Leia também:

1. Sopa para Dieta
2. Arroz Doce Light
3. Canjica Light
4. Fondue de Chocolate Light
5. Pão de Queijo Light
6. Máscara Caseira Hidratante para equilibrar o pH da pele
7. Rolinho Primavera Light
8. Shake rápido de morango light.
9. Suco para aumentar a imunidade
10. Suco Limpa Gordura