Ingredientes:

• 2 litros de caldo carne ou galinha
• 2 cebolas cortadas
• 1 dente de alho amassado
• 4 xícaras de tomates em cubos (sem pele e sem sementes)
•  2 xícaras de quinua em grãos (cozidas)
• 2 talos de salsão cortados
• 2 colheres de óleo
• Temperos: 1 colher de sopa de orégano fresco Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

• Em uma panela coloque o óleo, e deixe dourar o alho e a cebola.
• Acrescente os tomates e o salsão.
• Deixe cozinhar por 10 minutos e acrescente o caldo de sua preferência.
• Coloque pimenta, orégano e o sal.
• Deixe cozinhar até que o tomate se desfaça e por ultimo acrescente a quinua
• Desligue o fogo. Sirva bem quente.

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